蛋糕胚

蛋糕胚

蛋糕胚的食材和调料

八寸蛋糕胚
牛奶	50克
低筋面粉	85克
鸡蛋	5个
细砂糖	20克
色拉油	50克
六寸蛋糕胚
鸡蛋	3个
细砂糖	5克
牛奶	30克
色拉油	30克
低粉	55克

蛋糕胚的做法与步骤

1.
1.蛋白蛋黄分离~ 2.蛋黄加入牛奶，色拉油，混合均匀~ 3.低粉过筛加入蛋黄牛奶混合液中搅拌成蛋黄糊~ 4.打发蛋白，分三次加入细砂糖~ 5.将蛋白三分之一放入蛋黄糊中轻轻按一个方向搅拌~ 6.搅拌好后全部倒入剩下的蛋白中搅拌，和上一步方法一样~ 7.倒入模具后可轻微震动排除气泡~ 8.烤箱预热180°，上下管150°烤20min，再130°烤30min~

小贴士

蛋白中可滴入几滴柠檬汁去蛋腥味，8寸用奶油200克＋30克细砂糖，6寸用奶油100克＋细砂糖20克。

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