基础圆馒头
基础圆馒头的做法与步骤
- 第1步.
不好意思，由于我没有找到之前揉面的图，拿一张黑芝麻的代替。我这里以200克面粉为例，一次和太多了，后面手会揉断～所有材料，除椰子油以外，放入主锅，3分钟揉面模式，完了加入4克椰子油，继续2分钟揉面模式，此刻的面团略微颗粒感，非常正常
- 第2步.
和好的面团不停的反复的用手揉，进行排气整形，面揉的次数越多，越软越光滑
- 第3步.
分成50克一个的小馒头，大概可以做7颗，200克的面团
- 第4步.
放入家用发酵箱，发酵半小时之后的状态
- 第5步.
25分钟，温度V，速度2
- 第6步.
光滑，平整～后面我要把排气整形的视频发出来。
- 第7步.
排气
- 第8步.
蒸出来的效果
