陈三猫的水煮肉片

陈三猫的水煮肉片的做法说明

猫妈喜欢这个菜，但是在外边吃总觉得里面有不少渣一样的东西。现在自己做了，土豆很糯，肉片因为蛋清和淀粉的原因特别嫩香，并且芹菜也可以一捆一捆的吃，因此，吃了表示非常满意，对下一个菜表示期望

1.
不易熟菜准备-土豆藕片切片，然后少量油炒菜，炒到断生
2.
肉准备-切片，用蛋清淀粉料酒搅拌均匀
3.
红油加菜准备-油炒豆瓣，然后加水，估计所有菜可以被盖住的那么多的水，烧开后下入土豆藕片，再开后下入芹菜豆芽莴笋，然后下肉片，60秒左右点断火。盛到容器内，盖上花椒和辣椒粉。空锅加油，滚开后浇入容器内。