以烤代煎的肉末土豆
以烤代煎的肉末土豆的做法说明
不想煎土豆，一怕溅油，二怕时时看着火候，于是想了个以烤代煎的法子。
以烤代煎的肉末土豆的做法与步骤
- 1.
土豆洗净切块，烤箱预热180度
- 2.
土豆上撒盐（或者椒盐），油，拌匀，烤盘上铺开，送进预热好的烤箱，烤25到30分钟
- 3.
肉末里加入料酒，生抽，淀粉，油，拌匀，趁烤土豆的时间腌制
- 4.
土豆烤好取出
- 5.
锅内下油，微热后下姜片，干辣椒，爆出香味
- 6.
加入肉末，炒匀炒开
- 7.
待肉末完全变色后加入烤好的土豆，一起翻炒几下，加入豆瓣酱
- 8.
炒至酱在土豆上裹匀，撒孜然粉（不撒也没问题）
- 9.
再翻炒几下，出锅，完成
