麻辣鳕鱼

麻辣鳕鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鳕鱼洗净去皮？

   
2. 第2步.

   剪成段，加料酒，盐，蚝油，葱姜腌制20分钟。

   
3. 第3步.

   加入水淀粉搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   番茄酱里加入白糖，米醋，香油，盐调匀。

   
5. 第5步.

   八成油温下锅炸至金黄捞出，再复杂一遍。

   
6. 第6步.

   锅内留底油，将调好的番茄酱倒入锅中，再加入适当辣椒面，搅拌烧开，然后将炸好的鳕鱼倒入锅中翻炒均匀，关火，撒上蒜末，装盘。