酥掉渣日式炸鸡包 Karaage Bun
酥掉渣日式炸鸡包 Karaage Bun的做法说明
荷叶包+日式炸鸡+生菜丝+辣美乃滋
这个组合无敌。
酥掉渣日式炸鸡包 Karaage Bun的食材和调料
| 日式炸鸡 | |
| 去骨鸡大腿 | 3片 |
| 全蛋液 | 半只 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 4勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 半勺 |
| 玉米淀粉 | 半碗 |
| 辣美乃滋 | |
| 蛋黄酱/沙拉酱/美乃滋 | 3勺 |
| 韩式辣酱/越南辣酱 | 1勺 |
| 其他部分 | |
| 生菜 | 若干片 |
| 冷冻荷叶包/割包 | 6个 |
酥掉渣日式炸鸡包 Karaage Bun的做法与步骤
- 1.
鸡腿肉切大块放入盆中，姜、蒜擦成泥，和生抽、蛋液、盐、糖、香油一起加入盆中腌制鸡肉半小时。
- 2.
鸡块沾满玉米淀粉后放入一个空盘，锅内倒入炸东西的油量，油170度左右时放入鸡块，炸一分钟捞出控一分钟，重复三次。这样炸出来的鸡肉外酥里嫩多汁。
- 3.
生菜切细丝，沙拉酱和辣酱混合成酱汁。荷叶包按说明加热好，一般盖上浸湿的纸巾微波炉一分半-两分钟即可。
- 4.
按图组装，开吃。
