可爱的戚风杯子蛋糕

可爱的戚风杯子蛋糕的做法说明

给朋友做的杯子蛋糕发现水果装饰都好好看呀。而且做的杯子蛋糕也不爆顶不塌陷感觉好棒记录下来跟大家分享🤗

配方是如图10个纸托的量哦。

ps 步骤就是戚风的步骤所以只简单写了下没有上具体图片只是把不开裂不回缩的方子分享出来供大家参考哈😊

第1步.
先把蛋清分离。蛋白备用蛋黄打散加入细砂糖搅匀。接着加入玉米油搅匀再加入牛奶或水搅匀最后筛入低粉搅拌至无颗粒即可。
第2步.
蛋白分3次加糖打至提起打蛋头有硬挺的小尖角，差不多十分发吧。然后分三次加入到前面混合好的蛋黄糊里搅拌均匀。
第3步.
烤箱预热120度。杯子挤到7-8分满送入烤箱中层 120度先烤15分钟再转150度烤25分钟直到表面上色即可～各家烤箱脾气不一样哈我的给大家参考不开裂主要是先低温让蛋糕定型再高温烘烤上色。