红烧羊排
红烧羊排的做法与步骤
- 第1步.
主料
- 第2步.
作料
- 第3步.
羊排冷水下锅，加入料酒，水开后五分钟捞出备用
- 第4步.
锅内放入少于油，放入冰糖，待冰糖融化后，放入大料、肉蔻，出香味（约3分钟）后，放入羊排
- 第5步.
炒至羊排边角微黄（约4分钟）后，放入葱、姜、蒜，炒香后，放入酱油、豆瓣酱
- 第6步.
放入白萝卜、西红柿，继续翻炒(约2分钟)
- 第7步.
放入开水，没过羊排为宜，大火5分钟，改小伙
- 第8步.
四十分钟后，大火开始收汁
- 第9步.
放入香葱，香菜
- 第10步.
盛入盘中
小贴士
羊排冷水下锅，炒好的羊排无需过冷水，
