香菇烧排骨

香菇烧排骨

香菇烧排骨的食材和调料

排骨500	克
香菇	20朵
黄灯笼辣椒酱	5勺
老抽	1勺
生抽	1勺
料酒	1勺
姜片	4片
去皮白蒜	10颗
乌梅酱	3勺
十三香	1勺
八角	1个
山奈	1个
豆蔻	1个
桂皮	适量
香叶	一片
葱花	适量
白芝麻	适量
鸡精	2勺
味精	1勺
胡椒粉	1勺

香菇烧排骨的做法与步骤

1.
排骨泡凉水，去除大部分血水（提前20分钟泡），泡完加入葱姜冷水下锅去除血沫
2.
锅热下清油，放入黄灯笼酱炒香，加入香料，继续加入乌梅酱，翻砂下入排骨，香菇，大蒜翻炒，加适量清水，不盖锅盖
3.
待水开下入生抽，老抽，改小火，收汁差不多了加入水淀粉

小贴士

加点莴苣会更好。

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