红烧鸡块
红烧鸡块的做法说明
一口一块，大口吃肉大口喝酒
红烧鸡块的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉切块焯水备用
- 第2步.
各种材料准备好。
- 第3步.
锅中放少许油放入冰糖
- 第4步.
冰糖熬化呈焦糖色
- 第5步.
快速放入鸡块，盖上锅盖，避免溅到身上。
- 第6步.
翻炒上色。盛出备用
- 第7步.
锅里少许油，放入葱姜大料等翻炒
- 第8步.
加入炒过色的鸡块均匀翻炒
- 第9步.
添加没过肉的水量，加入盐，酱油，老抽，料酒，大火开锅后转小火
- 第10步.
汤汁减半时转大火收汁即可
- 第11步.
出锅
小贴士
小火慢炖，鸡块焯水时加入白酒或料酒可以去腥。
