椰蓉蓝莓酱面包(面包机)
椰蓉蓝莓酱面包(面包机)的做法说明
参考了红叶99的方子，按照自己的清淡口味加以修改，又用面包机做出来一款比较满意的面包~
椰蓉蓝莓酱面包(面包机)的做法与步骤
- 1.
蜂蜜充分溶于水中，加入奶粉、盐搅拌均匀，然后倒入高筋粉，在相对低温环境放置半小时，等待面粉充分吸收水分。
- 第2步.
取出面团，加入酵母，摔打揉搓，把酵母充分揉进去。
- 第3步.
用这种搓衣服一样的手法，一直揉到面团光滑！
- 第4步.
加入软化的黄油，继续揉，一直揉到能出膜，总计大概15分钟时间就可以到这个状态。
- 第5步.
面团收圆，盖保鲜膜，在温暖的室内发酵至体积约膨胀至二至二点五倍大小。
- 第6步.
等待发酵期间，制作馅料。只需要把椰蓉和蓝莓酱混合均匀就可以了，椰蓉的量不固定，只要最终果酱是不再具有流动性的状态就可以！
- 第7步.
面团发酵好以后取出，分割成四份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
- 第8步.
松弛好的面团，从中间往上下擀开，擀成长舌形，翻面使光滑面朝下，底部压薄。抹椰蓉蓝莓酱，然后从上往下卷起。
- 第9步.
四个都卷好以后，排好放入面包桶。这一步脑抽了，竖着放了面团，结果最后都歪了，而且受重力影响，都没有长很高…
- 第10步.
盖湿纱布增加湿度，开启发酵模式二次发酵五十分钟至一小时。
- 第11步.
发酵好以后烘烤模式，45-48分钟。程序结束以后立即取出晾凉。
- 第12步.
咬开后截面~蓝莓和椰蓉很配哦！
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