·双皮奶·
·双皮奶·的做法说明
“我知道我一定还有潜力可挖，
但在很长的时间里我都找不到合适的钻探设备”
·双皮奶·的做法与步骤
- 1.
将蛋清加糖搅拌。
- 2.
牛奶倒入碗内，盖上保鲜膜蒸10'后，放凉形成奶皮。
- 3.
将奶皮划一道开口，小心地将牛奶从开口处倒出，碗底留一点防止奶皮粘住。
- 4.
牛奶倒入蛋清，继续搅拌均匀。
- 5.
将混合的液体过筛，撇去凝固物、奶沫和气泡。
- 6.
再把液体从刚才划破的奶皮缺口倒回碗里，让奶皮浮在上面。
- 7.
再盖上保鲜膜，上面戳几个小洞，蒸10' 焖5' 后取出。 加上蜜豆等。
