🎬三色蛋🥚電鍋／水波爐★okane☆
🎬三色蛋🥚電鍋／水波爐★okane☆的做法说明
完整烹調影音🎬https://youtu.be/7rUFCPspkTc
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📌耐熱容器使用餐巾紙抹一點油，脫模更容易。
🎬三色蛋🥚電鍋／水波爐★okane☆的食材和调料
| 雞蛋 | 2顆 |
| 鹹蛋 | 1顆 |
| 皮蛋 | 1顆 |
| 冷開水 | 30g |
🎬三色蛋🥚電鍋／水波爐★okane☆的做法与步骤
- 第1步.
皮蛋汆燙後，切割蛋黃較易定型且完整。 蛋黃和蛋白分開，蛋白加冷開水30g拌勻。 皮蛋和鹹蛋切小塊。
- 第2步.
層層依序鋪上皮蛋和鹹蛋，最後倒入蛋白。 電鍋加熱100℃約20分鐘。 或是日立過熱水蒸気オーブンレンジmro-rbk5000，自動行程：170號。
- 第3步.
蛋白表面有一點點還沒凝固時，倒上蛋黃，再加熱10分鐘。 扣出切片。
