滋补羊肉煲
滋补羊肉煲的做法说明
想念小时候妈妈做的羊肉汤的味道
福州口味
几片生姜爆一爆
羊肉丢下去炒一炒
下点福建老酒或青红酒滋滋滋炒翻炒完
加开水烧开转砂锅慢慢煲
一个半小时出一锅香喷喷的滋补羊肉汤～
滋补羊肉煲的做法与步骤
- 1.
羊肉洗净，冷水焯好备用
- 2.
油热下生姜爆香
- 3.
羊肉丢下去翻炒
- 4.
稍变色后，下老酒翻炒
- 5.
加开水大火烧开
- 6.
转砂锅大火烧5分钟，转小火烧1个半小时。
- 7.
出锅前➕盐巴味精
- 8.
喝得时候可以放点香菜
小贴士
1.酒放多少，依据自己口味，长时间煲，后期酒精挥发差不多，所以不用太担心醉不醉的问题。
2.个人喜欢用青红酒，没有老酒那么重的味儿和苦涩。
3.我是倒了快一碗青红酒，最后出来连孩子都能喝的汤。
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