家庭绵软高颜值红丝绒蛋糕
家庭绵软高颜值红丝绒蛋糕的做法说明
为家人研发美食最幸福了！
家庭绵软高颜值红丝绒蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
步骤一（准备）：称取低粉35g、红曲粉10g、可可粉5g混合；
- 第2步.
步骤二（准备）：4个蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱；
- 第3步.
步骤三（蛋黄混合液）：蛋黄中加入牛奶40g、植物油30g，搅拌均匀；
- 第4步.
筛入步骤一的粉，再次搅拌均匀；
- 第5步.
步骤四（蛋白霜）：预热烤箱170度， 取出蛋清，加几滴柠檬汁，电动打蛋器打到九成发泡（小弯钩）；
- 第6步.
期间细砂糖45g分两次加入；
- 第7步.
打到九成发泡（小弯钩）；
- 第8步.
步骤五（混合入烤箱）：步骤三与四混合翻拌均匀，倒入6寸容器；
- 第9步.
烤箱170度，50分钟；
- 第10步.
步骤六（冷却）：烤箱取出，重摔凉半小时，均分三片；
- 第11步.
步骤七（打奶油）：八度左右奶油150g与细砂糖15g混合，电动打蛋器打至半凝固状；
- 第12步.
步骤八（成型）：一层蛋糕一层奶油叠加，最上层切出毛巾面或用奶油裱花。
小贴士
此方为六寸，八寸加倍；
照方子做准没错；
是好吃的甜，有减肥需求的可以减糖5g。
