酱爆鳝背

酱爆鳝背的做法与步骤

1. 第1步.

   黄鳝洗净，切成小块

   
2. 第2步.

   准备淀粉

   
3. 第3步.

   把鳝背放进去，两面拍上淀粉

   
4. 第4步.

   放在盘子里备用

   
5. 第5步.

   油锅热油

   
6. 第6步.

   油温七成热的时候，把鳝背放进去煎

   
7. 第7步.

   煎至金黄盛出

   
8. 第8步.

   老抽，生抽，醋和糖各取适量，根据自己的口味

   
9. 第9步.

   加适量清水，调成酱汁

   
10. 第10步.

    另起油锅，热油

    
11. 第11步.

    把鳝背倒进去

    
12. 第12步.

    加酱汁，翻炒三五下，淋点麻油，盛盘。