戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法说明
1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
打好的鸡蛋 准备称好 蛋清分离
- 第2步.
浆糊 水 糖 油 低粉 搅拌 加入玉米粉 慢慢搅拌好加入蛋黄搅拌 千万不能起筋
- 第3步.
蛋白加糖盐塔塔粉速度到8打到起尖
- 第4步.
这个浆糊加蛋清糊一起搅拌好
- 第5步.
倒入盘中 记得要把泡泡震一下 不然烤的时候就会有点空心
- 第6步.
这个是加多了浆糊烤的有点大了 烤箱的温度180 上下火 6寸的烤35分钟左右 不懂就拿筷子插进去看看还有没有没熟的浆糊
小贴士
注意每个烤箱的温度不一样 所以记得不懂再问
静观其变
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