【熘三样】东北人把三种内脏一块炒，香爆！

【熘三样】东北人把三种内脏一块炒，香爆！的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肚、猪肥肠焯水后，和大葱段、姜片、料酒下锅煮30~40分钟，或用高压锅压制15~20分钟；

   
2. 第2步.

   猪肝在水中泡去血水，切片，用流水再冲洗一次；

   
3. 第3步.

   土豆淀粉和水调匀后静置分层，倒去上层清水，用沉淀到下面的湿淀粉给猪肝上浆，同样可加姜片、料酒去腥；

   
4. 第4步.

   锅中宽油烧至5、6成热，下入过滤后的猪肝滑炒1分钟至变色，盛出；

   
5. 第5步.

   锅中留底油烧热，爆香大蒜、姜末，依次下猪肚、猪肠、猪肝爆炒，下老抽、生抽，加入切好的尖椒、胡萝卜、洋葱，最后勾薄芡即可出锅。