凯伍德厨师机食谱-香葱培根芝士面包卷
凯伍德厨师机食谱-香葱培根芝士面包卷的做法说明
说起给宝宝的早餐，要求那是相当多。既要漂亮，能够用外观吸引宝宝，又要营养，以均衡的成分帮助宝宝成长，最关键的是，妈妈们还要能够轻而易举地把它们做出来！今天我们选择的这款香葱培根芝士面包卷，绝对可以帮妈妈们交上满意的答卷。
作为一款早餐必备的咸味面包，培根和芝士的加入都是冬季补充能量的一把好手，不仅妈妈们也可以解锁一种甜面包之外的新种类，宝宝们也可以多一种口味选择。
此外，整形成小巧可爱的小餐包，不仅能让Q萌的外表抓住小朋友的眼球，成功解决宝宝不爱吃饭的大难题，精致的“小个头”也能让小朋友食用起来非常方便。这样集美貌与营养为一体的早餐包，妈妈们快快学习起来吧。
使用产品
凯伍德旗舰版KVL8300厨师机
（该食谱需要用时4小时）
凯伍德厨师机食谱-香葱培根芝士面包卷的食材和调料
| 高筋面粉 | 220g |
| 低筋面粉 | 30g |
| 奶粉 | 10g |
| 细砂糖 | 35g |
| 牛奶 | 70g |
| 温水 | 80g |
| 全蛋液 | 35g（剩余蛋液用于涂抹） |
| 盐 | 4g |
| 无盐动物黄油 | 25g |
| 干酵母粉 | 4g |
| 培根 | 150g |
| 车打芝士片 | 3-5片 |
| 葱绿（或欧芹） | 6g |
| 面包锡纸托 | 9个（加高马芬杯标准尺寸） |
凯伍德厨师机食谱-香葱培根芝士面包卷的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有需要的食材，黄油提前室温软化；
- 第2步.
鸡蛋打散，葱绿（或欧芹）切葱花（欧芹末）备用；
- 第3步.
车打芝士片按口味1切3或1切2；
- 第4步.
培根对半切开，再1切5；
- 第5步.
干酵母粉用温水化开；
- 第6步.
将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、牛奶、温酵母水、全蛋液、盐混合放入搅拌桶，厨师机安装好搓粉桨；
- 第7步.
速度min-1将粉类与液体粗略混合；
- 第8步.
逐渐将速度调至合适档位，揉到扩展阶段；
- 第9步.
此时面团不粘盆不粘手且有光泽；
- 第10步.
此时面团不粘盆不粘手且有光泽；
- 第11步.
切一块面团检查，拉伸出有张力的厚膜；
- 第12步.
将面团放回搅拌桶，加入切块软化的无盐动物黄油；
- 第13步.
速度min将面团和黄油基本混合；
- 第14步.
再逐渐将速度调至合适档位搅拌到完全阶段；
- 第15步.
再次取出面团揉圆检查状态；
- 第16步.
拉出稍薄的有韧性的手薄膜即可；
- 第17步.
将面团放入料理碗中盖保鲜膜发酵至2倍大，排气并平均分成9份，揉圆松弛20分钟，取一个面团，接口朝上擀开呈牛舌状；
- 第18步.
将切好的培根平铺在面皮上，中间稍留点空隙，再在培根上铺一片芝士片，卷起并捏紧接口；
- 第19步.
将卷好的面包卷接口朝下，用锯齿刀从中间锯开，注意不要切到底部，留一层面皮不要切断，从中间展开，放入纸托中进行二发，余下所有面团重复以上步骤；
- 第20步.
面包卷发酵到1.5倍大时，用毛刷在面包表面均匀薄刷一层余下的蛋液；
- 第21步.
撒上葱花或欧芹末；
- 第22步.
放入预热好的烤箱中层，烘烤180度约17分钟；
- 第23步.
出炉放凉即可食用。
