酥皮香蕉派
酥皮香蕉派的做法与步骤
- 第1步.
1.首先来制作油酥。普通面粉30克装入耐高温的碗里，把35克玉米油倒入锅里烧热，趁热倒入面粉里。锅里的油很难都倒碗里，大约倒入30克就够用了。用筷子搅匀备用。
- 第2步.
2.黄油20克隔水融化后，加入牛奶80克、玉米油60克、细砂糖20克。（喜欢甜食，可以多加糖）搅一搅。
- 第3步.
3.倒入面粉250克。
- 第4步.
4.搅拌成絮状，就动手揉。
- 第5步.
5.揉成面团，开始时不光滑。醒一醒再揉。直到变光滑。
- 第6步.
6.至少醒半小时，差不多就能变光滑。这样就可以开始制作了。
- 第7步.
7.取一半面团，面板上涂一层玉米油，擀成长条形状。
- 第8步.
8.铺一层油酥。
- 第9步.
9.左边折一下。
- 第10步.
10.右边折一下。
- 第11步.
11.擀成长条，再铺一次油酥。
- 第12步.
12.重复第一次的动作，折三层。
- 第13步.
13.擀成长条形状。
- 第14步.
14.切成小长方形。尽量擀薄一些。大约跟一块钱硬币的薄厚差不多。
- 第15步.
15.右边一半用叉子扎上眼，左边划三刀。
- 第16步.
16.右边铺上香蕉粒。
- 第17步.
17.铺上香蕉片也可以。
- 第18步.
18.左边的部分对折过来。
- 第19步.
19.把三个边捏一捏。
- 第20步.
20.再用叉子加固一圈。用四个齿的叉子比较方便，我家的没找到，呵呵！
- 第21步.
21.完成第一个面团后，把香蕉派放烤盘上，盖上保鲜膜。再用同样方法把剩下的那块面团也完成。总共是15、6个的量。
- 第22步.
22.烤箱预热180度，烤20分钟。
