让你回味无穷的芝心披萨
让你回味无穷的芝心披萨的做法说明
因为喜欢吃披萨，特别是芝心披萨，每次吃完还总是回味无穷，这才琢磨着自己学着做，经过多次试做，感觉这方子对自己来说已经很完善了，上传只为自己随时随地方便调出查看，也特为喜欢制作披萨的朋友们共同分享。
让你回味无穷的芝心披萨的食材和调料
| 饼底材料：高筋面粉 | 220克 |
| 白糖 | 6克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 120ml |
| 玉米油 | 5克 |
| 馅 料：披萨酱 | 适量 |
| 马苏里芝士 | 250克 |
| 芝士片 | 5片（有芝士条更好） |
| 洋葱 | 半个 |
| 培根 | 适量（可根据自己口味酌情增减） |
| 火腿 | 适量（可根据自己口味酌情增减） |
| 柿子椒 | 1/4个（绿椒） |
| 柿子椒 | 1/4个（红椒） |
| 玉米粒 | 适量 |
| 番茄酱 | 少许 |
| 罗勒碎 | 少许 |
让你回味无穷的芝心披萨的做法与步骤
- 第1步.
将饼底的食材按所需量事前先准备好。
- 第2步.
将高筋面粉、白糖、盐放入和面机中用筷子稍加搅拌，并加入5克玉米油。
- 第3步.
酵母中加入温水，搅拌至全部融化，慢慢倒入和面机中，边倒边搅拌，直至和成光滑细致的面团，尽量多和一会，约15～20分钟。
- 第4步.
将和好的面揉成球形，再次放入和面机中醒面。
- 第5步.
约1小时左右，面团发到2～2.5倍大即可。
- 第6步.
醒面期间，可以将其它馅料准备好，芝士碎从冰箱拿出来化冻，柿子椒、洋葱切丝，火腿、培根切片放微波炉丁一下拿出来吸干水气，所有馅料准备好待用。
- 第7步.
将发酵好的面团拿出来，擀成比烤盘稍大一点圆形，放入烤盘中。
- 第8步.
将芝士片切成条状（如果有芝士条更好），首尾相接围成一圈。
- 第9步.
先对称拉出四个角按压在饼底，形同花瓣。
- 第10步.
然后再在两个角间再拉出两个角，一圈共拉出12个角。
- 第11步.
用叉子先在12个角与饼底重叠处扎出小孔，再在整个饼底扎满孔，饼底就做好了。
- 第12步.
先在饼底均匀涂抹一层披萨酱，撒上一层马苏里芝士碎，接着按以下顺序放洋葱、培根、洋葱、火腿、洋葱、柿子椒、西红柿（可不放）、玉米粒。
- 第13步.
然后铺满一层马苏里芝士碎。再挤上一些番茄酱，撒上少许罗勒碎就可以了
- 第14步.
再挤上少许番茄酱，撒上些许罗勒碎。
- 第15步.
烤箱预热五分钟，将披萨盘放入烤箱中层，上下火，220度，18分钟（芝士烤化了就可以，每个烤箱性能和功率都不一样，温度和时间自行掌握就好。）
小贴士
（1）面团一定要发酵到位，菜不要放得太多，要不蔬菜脱模水，做出来的披萨底太湿，影响口感。
（2）肉一定要熟的，放在饼底，蔬菜放在上面。
（3）每个烤箱所用的温度和时间都不一样，自行掌握就好。
（4）烤到芝士融化，表面金黄就可以了。
（5）配方适合直径26*26cm烤盘1个的量。
