私房热干面

私房热干面的做法与步骤

1. 第1步.

   我这是在网上买的干的热干面，想吃的时候拿出来煮就很方便

   
2. 第2步.

   这个时候起锅烧水，等烧水的时间可以准备配菜，将香菜，葱，豆腐皮，绿豆芽洗干净，豆腐皮切条，香菜，葱切小段，如果买的是榨菜丁可以不切，我家只有条，就倒出来切能丁了。

   
3. 第3步.

   水开煮面，我在锅里放了点盐，之前看百度说是放盐煮面不易粘，也不知道是不是，我煮了大概10分钟左右，看是否熟了，可以用筷子挑起一根面条夹断看看面条断开处是否有白芯，没有的话就是熟了，不要煮的太软，不然不好吃，捞出放进事先准备好的凉水盆里投凉下，然后将水控干

   
4. 第4步.

   趁着面条水，水开，可以将豆腐皮和绿豆芽放锅里焯水，放进去一两秒就可以捞出来投凉了

   
5. 第5步.

   控干水的面条倒油，少许搅拌均匀

   
6. 第6步.

   然后起锅放入少许的油，中火，放入榨菜，葱，放入面条，豆腐皮，绿豆芽，香菜，放酱油，生抽，鸡精，辣椒油，[芝麻酱]，出锅前放入香油，拌匀就可以盛出开吃