吃不够的西红柿鸡蛋打卤面
吃不够的西红柿鸡蛋打卤面的做法说明
北方人就爱吃各种打卤面，想吃咸口的来炸酱面，想吃清甜的就来西红柿打卤面，百吃不厌。
吃不够的西红柿鸡蛋打卤面的做法与步骤
- 第1步.
准备好小番茄和鸡蛋，小番茄洗净，鸡蛋打散、搅匀，放一点料酒（据说可以使鸡蛋嫩滑）
- 第2步.
锅内热油，倒入打散的鸡蛋
- 第3步.
用筷子搅散成块状，在蛋液刚刚凝固的状态盛出待用，当然有人喜欢鸡蛋老一点的状态也可以，多炒一会儿即可
- 第4步.
小番茄切成丁状（一切成八），无需去皮
- 第5步.
锅内热油，加入葱段爆香（不要烧糊）
- 第6步.
倒入小番茄丁翻炒，用铲子挤压番茄尽量多出汁水，可加些糖进行调味
- 第7步.
倒入炒好的鸡蛋，根据个人口味加入盐调味，这里可以稍多一些，因为要拌面用。再煮五分钟出锅，盛出装碗备用
- 第8步.
将水做开煮面条（面条是自己压得哦），煮的时候可加点盐
- 第9步.
在一个大盆中将西红柿鸡蛋卤和面条拌匀，盛入碗里享用
