草莓蛋糕卷

草莓蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   1、所有蛋糕胚原料称好

   
2. 第2步.

   2、水和油混合起来，搅拌乳化到发白，加入金龙鱼蛋糕用小麦粉拌匀，加入蛋黄，拌匀

   
3. 第3步.

   3、蛋白打至粗泡后加入白糖继续打发

   
4. 第4步.

   4、打到湿性发泡，提起来有细腻的弯勾

   
5. 第5步.

   5、把三分之一的蛋白放到蛋黄糊中拌匀，把剩下的三分之二蛋白放到蛋黄湖中，轻柔翻拌均匀

   
6. 第6步.

   6、面糊倒入30*40金盘中震平

   
7. 第7步.

   7、放进以190度预热好的烤箱中上

   
8. 第8步.

   8、蛋糕胚出炉在桌上震一下盘，马上从烤盘中滑到晾网上，并且把四边的油纸撕开

   
9. 第9步.

   9、淡奶油、糖混合打发到硬性，草莓切掉蒂和头，排列起来直到有30公分，把切下来的草莓尖切成丁

   
10. 第10步.

    10、把奶油抹到蛋糕胚上，留一点一会用

    
11. 第11步.

    11、把草莓排在5公分的位置，草莓丁撒在前面

    
12. 第12步.

    12、在草莓柱上抹上奶油，填满缝隙

    
13. 第13步.

    13、卷起靠进自己的蛋糕片盖住草莓，

    
14. 第14步.

    14、继续卷完整个蛋糕片，并利用垫在下面的油纸拉紧

    
15. 第15步.

    好看又好吃喔 ！~~