汤种蓝莓小土司
汤种蓝莓小土司的做法说明
祸不单行，福无双至。不要在同样的境况下做同样的事。否则，就只能是原样复制。
早就为香浓小土司的另一半汤种盘算好了蓝莓土司的去处。其实不过是把肉桂核桃馅换成蓝莓酱而已。原样操作一遍。扣烤盘，温度设低150度再略低一点点，耐到近20分钟，揭盖。。。不忍睹啊，不忍睹。何以色深深如此？
其实，从未认真测试过烘烤时的温度。而扣上烤盘后，或许会更聚热，所以应该将旋钮温度比平日调得更低一点，叶形就能避开此险？
虽然很丑，还是拉出来遛遛。。。
汤种蓝莓小土司的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
将除黄油，蓝莓酱以外的材料倒入大碗
- 第3步.
揉成均匀面团，加入黄油
- 第4步.
继续揉至拉膜
- 第5步.
放入大碗，基础发酵至两倍大
- 第6步.
分割成2等分，滚圆，松弛15分钟
- 第7步.
擀成22X10厘米的椭圆形
- 第8步.
铺上一半蓝莓酱
- 第9步.
两边对折捏紧
- 第10步.
收口向下，编成麻花状
- 第11步.
放入抹油的模具中，进行最后发酵
- 第12步.
面团长至9分满
- 第13步.
放入烤箱，盖上油布，扣上烤盘，上下火180度，烤约20分钟
- 第14步.
出炉
- 第15步.
即刻脱模
小贴士
发酵时间需根据温度实际情况而定。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
馅料可以根据自己喜好随意变化
