熘肝尖
熘肝尖的做法说明
没有什么背后的故事，就是好吃而已
熘肝尖的做法与步骤
- 第1步.
猪肝洗净切片
- 第2步.
加入一勺料酒，一勺淀粉，适量生抽和盐，抓匀静置15分钟
- 第3步.
蒜、胡萝卜、黄瓜切片，青椒洋葱切块备用
- 第4步.
生抽两大勺、老抽一小勺、蚝油少许、香醋一小勺、几滴香油，一勺淀粉，加入少量水，搅拌均匀成碗汁
- 第5步.
油烧3成热，下入猪肝迅速滑散
- 第6步.
炒至变色
- 第7步.
放入其他配料，大火翻炒
- 第8步.
蔬菜断生后加入碗汁，继续大火翻炒至汤汁粘稠即可出锅
- 第9步.
一盘又嫩又香的熘肝尖
小贴士
放入蔬菜之后要全程大火，用最短的时间翻炒，才能保证猪肝口感足够嫩
