泰式冬阴功海鲜锅（视频）

泰式冬阴功海鲜锅（视频）的做法说明

酸酸辣辣，清清爽爽，连汤汁也好喝！
微信公众号：颜派生活

第1步.
海鲜全部在冷藏室内解冻后清洗干净备用
第2步.
准备佐料。香茅、柠檬叶、良姜、虾酱、冬阴功酱可在网上买“冬阴功组合料包”，比较方便;椰汁可以用椰汁粉兑，也可以直接购买成品椰汁；柠檬最好用青柠檬，如实在没有可用黄柠檬替代
第3步.
用牙签挑出虎虾的虾线，洗干净备用
第4步.
鲍鱼洗干净后切片备用
第5步.
热锅，下虎虾，无需放油
第6步.
待虎虾变色后立即加入3-4碗水
第7步.
水煮沸后加入虾酱和冬阴功酱，熬煮开
第8步.
加入柠檬叶、香茅、良姜，中小火熬煮
第9步.
为防止虎虾煮老了，提前捞出先放在盘中备用
第10步.
熬开后加入香菇
第11步.
加入智利贻贝（也可用花甲文蛤替代）
第12步.
加入小章鱼，挤入柠檬汁
第13步.
加入椰汁，快速拌匀，最后加一勺鱼露调味
第14步.
在汤料中加入虎虾装盘，酸酸辣辣的口感配上独特的香料，绝对是冬季餐桌上的开胃佳肴！