花生萝卜丸子
花生萝卜丸子的做法说明
白萝卜是日常生活当中非常常见的一种蔬菜，是一种根茎类的蔬菜。营养上主要以植物纤维，能量为主。一般也不会把它作为补能量的食物，主要还是用它来补充植物纤维，其它营养水溶性的维生素B族为主。在中药的应用上是最广的而且对人体最好。对消化道，呼吸道，泌尿道都有良好的应用，排毒、防癌也可以经常吃。能量很低所以保健功能还是挺注重的。今天做一款婆婆教的花生萝卜丸子😜！潮州人的吃法😆
花生萝卜丸子的做法与步骤
- 第1步.
两个大白萝卜去皮！😊
- 第2步.
刨成细丝，很细的那种哦！
- 第3步.
刨出来很多的萝卜水，要把水份捏干！
- 第4步.
捏干后的样子，备用！（很细的吧，基本看不到丝🤓，尽量捏干净多余的水分）
- 第5步.
花生不要放油炒熟！
- 第6步.
炒熟后放凉、去皮！
- 第7步.
去完外皮！
- 第8步.
用刀背压一下，切成小粒！
- 第9步.
大概这样的大小颗粒状！
- 第10步.
把切好的花生放入萝卜容器里！
- 第11步.
用这种木薯淀粉！😀
- 第12步.
加入150克木薯淀粉！
- 第13步.
搅拌均匀后的样子，看着不是很湿，但一会捏的时候会有水分出来！☺️
- 第14步.
把步骤13全部食材捏成小丸子，放入蒸盘！（蒸布要打湿哦）
- 第15步.
蒸出来丸子不散开，就看怎么捏丸子了，左右手大概捏20下！（录了个小视频😜）
- 第16步.
放入蒸箱内蒸20分钟，冷却5分钟后在开蒸箱哦！
- 第17步.
蒸熟后很粘，不要用手触碰它哦！等待冷却后在把它放入碟中！
- 第18步.
放凉五个小时后，萝卜丸子对切！
- 第19步.
倒入适量的油，煎至两面金黄色！
- 第20步.
又糯又香又脆的萝卜丸子就做好了，热热的蘸着泰式甜辣酱料，好吃极了😋（煎了十粒）
- 第21步.
这款甜辣酱！（不辣的，小朋友都可以吃的，大人也可以蘸着辣椒酱吃！）
小贴士
1.水分要捏干，才能捏出软硬适中的丸子！
2.木薯淀粉太多丸子就硬，太少就太粘不成型！
3.蒸熟后不要用手去拿，放凉后在取！
4.萝卜丸子里都没有任何调味料！
