小香酥肉

小香酥肉的做法与步骤

1. 1.

   准备一个容器。打蛋均匀，加姜末，混合，放入整块猪肉。淋料酒适量，加盐加糖或少许味精。腌制3-5分钟。再将猪肉放进沸水中炤一下，表面略熟即可。

2. 2.

   将猪肉薄切片（可略厚一些口感更佳）。将切片放入刚刚的容器里，继续搅拌腌制。另一容器里倒入淀粉玉米粉糖粉。准备油锅，中火，用筷子夹住肉片裹上准备的粉，放入油锅中，炸至金黄过后，可捞出装盘。