老北京炸酱面
老北京炸酱面的做法说明
美食看多了自然就成了美食家，正所谓“久病成医，久吃成厨”…
老北京炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
备料…
- 第2步.
热锅放葱姜蒜爆香…
- 第3步.
出香味后放入肉丁翻炒，让肉丁变成白色…
- 第4步.
放入三份的甜面酱和一份的黄酱翻炒，使肉酱均匀粘满肉丁全身…
- 第5步.
翻炒两三分钟后放入豆干丁并加入半杯开水继续翻炒…
- 第6步.
待豆干炒熟水份变少后就可以出锅啦！撒少许葱花点缀
- 第7步.
可咸可甜，根据家人口味调整…
- 第8步.
（咽口水……）
小贴士
1.甜面酱和黄酱3:1的比例可以增加炸酱的层次感，在甜的基础上微咸。
2.加入豆干丁也是为了增加炸酱的口感，使在口中有更丰富的嚼劲…
