虾头油汤泡饭

虾头油汤泡饭的做法与步骤

1. 第1步.

   鲜虾去头去壳

   
2. 第2步.

   锅里热油，放入虾头虾壳

   
3. 第3步.

   虾头用铲子压出脑膏

   
4. 第4步.

   炒至变红色

   
5. 第5步.

   倒入1000ml水

   
6. 第6步.

   大火煮开

   
7. 第7步.

   盖上盖子转中小火10分钟熬出鲜味虾头油汤（顺带把鸡蛋放进去煮了）

   
8. 第8步.

   8分钟开盖放入少许盐、虾仁煮熟

   
9. 第9步.

   熬好后过滤汤汁

   
10. 第10步.

    碗里放入米饭，倒入虾头油汤

    
11. 第11步.

    放入鸡蛋、虾仁、青菜等，甘鲜可口