手套膜个人备忘

手套膜个人备忘

天使宝宝就是他

手套膜个人备忘的食材和调料

高筋面粉	260克
糖	30克
黄油	33克
牛奶	160克包含蛋液
盐	2克
酵母	3克
椰蓉	随意

手套膜个人备忘的做法与步骤

第1步.
所有材料除黄油和酵母都拌匀抱成团，没有干粉，在此基础上还加了液体，看情况适当加液体(此时冬天，牛奶没有加热过)
第2步.
揉到厚膜撒酵母，揉法是两揉一叠，中间有事耽搁就加盖保鲜膜当松弛面团，揉到面团酵母均匀加黄油，使劲揉搓，指着黄油位置乱搓，搓均匀，此时会变很稀，接着揉开，揉到不粘手，觉得费力就一揉一叠，揪一小坨看下状态，有薄膜但是不均匀的时候就打力的搓揉，最后揪一小块抹油抻膜

小贴士

1.不必太在意酵母什么时候加入，可前可后，夏天可采用后酵母法。
2.搓揉加摔打，刚开始两揉一叠，费力后一揉一叠
3.叠起来要换个面揉
4.出现厚薄不均匀的膜时开始大力的一揉一叠。
5.抻膜用油

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