肉酱
肉酱的做法说明
做好一罐肉酱，可以在忙碌的早晨简单的制作一碗炸酱面。也可以做蘸料。
肉酱的做法与步骤
- 第1步.
把肉肥瘦分开，分别切成肉末，备用。
- 第2步.
切好葱花备用。
- 第3步.
干辣椒用水泡软，喜欢吃辣的放几根鲜辣椒。
- 第4步.
大酱一袋。
- 第5步.
香菇切丁备用。
- 第6步.
锅中放油，先把肥肉丁鲜炒出油，不然肥肉会很腻。
- 第7步.
下葱花和香菇丁炒出香味。
- 第8步.
放瘦肉丁，炒断生。
- 第9步.
放入大酱，炒出香味后，把辣椒连同泡辣椒的水一起倒入锅内。
- 第10步.
小火炖15分钟，收干多余的水分，出锅！
小贴士
先炒肥肉，把炒出的油倒出一部分，这样肉酱冷却了以后不会有一层凝固的油脂浮在上边。
