牛轧糖（零失败软硬随手掌握）
牛轧糖（零失败软硬随手掌握）的做法说明
自从做了牛轧糖，小伙伴们都已经吃胖好几斤了，有的爱吃硬一点的，有的爱吃软软的，经过不断摸索，推出这个方子给大家，喜欢的收藏吧。这个量切出来大概900多克，差一丢丢2斤，100块糖左右。
牛轧糖（零失败软硬随手掌握）的做法与步骤
- 第1步.
花生我家烤箱上下150度25分钟，如果喜欢花生味更浓，就35分钟。凉后去皮，切碎备用
- 第2步.
准备个不粘的锅，将黄油放入锅内，小火熬化。
- 第3步.
放入棉花糖，小火搅拌，化开，让棉花糖颜色均匀。
- 第4步.
倒入奶粉，关火搅拌。（慢慢来，最开始奶粉是不配合和棉花糖的，搅拌一会儿二者就融合了）适当小火或者关火都可以，注意别糊哦。
- 第5步.
奶粉熬完是这样的，撒上烤熟的花生开始搅拌。
- 第6步.
喜欢蔓越莓的，或者蓝莓的，或者其他坚果的，都可以放入，开始想怎么揉就怎么揉，使花生和糖充分融合。
- 第7步.
来吧，就是酱紫的，我这蔓越莓放的不多，喜欢可以多放点，这样，倒入模具，凉10分钟左右，切块
- 第8步.
记得不要凉透再切，那样会碎，趁热切，软软的好切。装袋，完成。
小贴士
1.棉花糖熬的时间越久，糖越硬
2.黄油越少，糖越硬
3.加入奶粉后，尽量关火搅拌，避免糊底
4.切块要凉几分钟就切，不要凉透再切，切不动，还碎
5.花生我家烤箱上下150度25分钟，如果喜欢花生味更浓，像我视频中的颜色，就35分钟。扒皮备用
