黑胡椒虾
黑胡椒虾的做法说明
新加坡国民级菜肴：蚝油黑胡椒大虾。
黑胡椒虾的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
生姜、大蒜切末；
- 第3步.
大虾开背去虾线
- 第4步.
黑胡椒粒用研磨器磨成粗一点黑椒碎
- 第5步.
鱼露、蚝油、白糖和料酒混合均匀
- 第6步.
取一个干净无水的炒锅，放入稍微多一些的色拉油，烧热后放入姜蒜末；
- 第7步.
小火煎香；
- 第8步.
放入滤干水分的虾；
- 第9步.
两面煎到金黄色后倒入粗粒的黑椒碎炒香；
- 第10步.
倒入调好的酱，把汤汁收到浓稠即可关火；
- 第11步.
装盘，开吃！
小贴士
1、如果预算充足的话可以用黑虎虾，个头大肉质鲜美！
2、黑胡椒一定要粗粒的，一定不能用黑胡椒粉，会苦。
