雷州酸甜芥菜

雷州酸甜芥菜

雷州酸甜芥菜的做法说明

每到过年天天都是肉，吃的够腻够腻的，外面好多卖酸甜泡菜里面都是糖精和色素！酸甜芥菜主要是让你开胃！消腻！自己做的干净吃的放心！跟辣椒是绝配！超好吃！酸甜辣脆口！动起手来吧！

雷州酸甜芥菜的食材和调料

芥菜	4个
白醋	适量
白糖	适量
盐	少许

雷州酸甜芥菜的做法与步骤

第1步.
把芥菜切条洗干净沥干水分
2.
锅中烧开水
第3步.
不用关火把芥菜分几次倒入烫至菜叶变色（不可烫太久哦！时间要把握好）煮久的话容易把菜烫软，腌出来没有嚼脆感
第4步.
捞起放入冰水里（凉水也行）
第5步.
沥干水份，倒入无油无水的大盆里里加入醋、白糖和少许的盐，戴上手套，伴均匀，酸甜按自己口味添加料！
第6步.
伴均匀后放玻璃器皿里密封腌制一天就可以开动了！不着急吃的话最好俩天！

小贴士

切记不可烫时间太长，时间过长，腌出来的菜是软的！

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