韩国人气咖啡面包

韩国人气咖啡面包的做法说明

特殊的口味就为满足特殊的人（家人），起初就想简单的做做这款面包吃，但是味道一直不满意，经过几次的研究和反复调整，最后出了这款方子，也是最满意最受欢迎的

韩国人气咖啡面包的食材和调料

高筋面粉	440g
盐	3-5g
酵母	5g
红糖	35g
白糖	35g
鸡蛋	1个
咖啡粉	6-7g
水	200-210g
酥皮
黄油	90
糖粉	90
咖啡粉	5
鸡蛋一个和水一起	85
低粉	90
杏仁片（装饰用）	适量
黄油面团用	35 g

韩国人气咖啡面包的做法与步骤

第1步.
成品图
第2步.
所有材料除了黄油外放入面包机，咖啡粉和水混合化开
第3步.
到入面包机里面，开始和面
第4步.
待无干粉状态面团光滑加入黄油
第5步.
继续和面至出膜状态
第6步.
和好面团拿出准备发酵，我是用的发酵箱，36度一个小时左右，没有发酵箱可以在烤箱里面放入一碗热水，温度调到30-35度发酵至两倍大即可
第7步.
发酵至两倍大，这是发酵好的面团，用手指按压无会弹就发酵好了
第8步.
取出发酵的面团进行分割整形
第9步.
静置10.15分左右，再次排气整形二次发酵
第10步.
二次发酵温度和第一次是一样的，二发40分钟左右就可以了，发酵中开始准备酥皮哦
第11步.
现在我们开始准备咖啡酥皮，先准备好需要的材料，黄油需要提前软化
第12步.
黄油内加入糖粉拌均匀
第13步.
分次加入液体搅拌均匀
第14步.
搅拌均匀在加入下次，就算液体分离了也么关系的，最后面粉放进去拌匀后是一样的光滑，不会影响口感的
第15步.
筛入低粉混合，这是已经混合好的面糊哦
第16步.
放入裱花袋
第17步.
裱花袋口剪自己喜欢的大小准备挤糊了，
第18步.
取出二次发酵好的面团开始挤糊，从中间开始挤转圈圈的方式一圈一圈挤
第19步.
挤上咖啡糊后，放上杏仁片装饰一下，喜欢脆脆的口感就多挤点咖啡糊，方子可以做95克左右8-9个咖啡面包，糊也是刚好的量哦，不喜欢太大的，面团也可以分割成60-65克左右的
第20步.
烤箱提前预热，我是风炉160度20分钟刚好平炉180度20-25分钟
第21步.
喜欢看着面包在烤箱里面一点一点的变化，慢慢膨胀
第22步.
出炉后稍稍震一下，刚出炉凉会是最好吃的
第23步.
咖啡香太满足了
第24步.
来个烤至中的视频
第25步.
也可以做成两百克以上的软欧包哦，时间是一样的
第26步.
放入坚果也很好吃哦