（港式凤爪）一道好吃又好做的点心
（港式凤爪）一道好吃又好做的点心的做法说明
尝试过很多种做法，唯独这种最爱的，自己做的吃着放心心……（外面卖的虎皮凤爪添加剂太多）
（港式凤爪）一道好吃又好做的点心的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪要把指甲剪掉，干净卫生吃着放心心
- 第2步.
白醋和糖加入水同鸡爪烧开煲15分钟，捞出来沥干水分，水分干了炸起来不会油溅的太厉害，放了白醋炸起来的颜色金黄。
- 第3步.
油开始大火炸用盖盖住，时不时打开翻转。
- 第4步.
炸呀炸呀炸，继续炸……（小心油溅到身上会很疼哦）
- 第5步.
炸好的鸡爪放进冰水里泡三个小时……目的冷热交替就有起皱的效果。
- 第6步.
趁着泡凤爪的时间，我先吃碗炒饭，继续等……
- 第7步.
使用卤汁水（生抽，老抽，八角，福椒粉，五香粉，太太乐鸡粉，郫县豆瓣酱）等多种材料熬成汁煮之完全入味，将煮好的凤爪加入豆豉，糖，蒜泥，生粉，上锅蒸20分钟即可，炖的时间长越软糯！
小贴士
蒸煮好之后可以放点胡椒粉也可以黑胡椒粉（随你喜欢）可放可不放，我放了黑胡椒，香
