零失败鲫鱼汤

零失败鲫鱼汤的做法与步骤

1. 第1步.

   鲫鱼洗净，用厨纸吸干水分(防止煎鱼时溅油)

   
2. 第2步.

   低温煎鱼至两面金黄，油温一定要低，不然鱼肉很嫩，遇高温会迅速粘锅。煎好后加入冷水，葱段，小葱最好，姜片，花椒粒，开大火熬。

   
3. 第3步.

   撇去浮沫。

   
4. 第4步.

   为了让鱼肉释放营养，我将它捣碎了，此步骤可省略。

   
5. 第5步.

   熬了半小时左右已经好了，用滤网过滤掉鱼肉和鱼刺。

   
6. 第6步.

   依个人口味加入葱花香菜等。