芋头排骨焖饭
芋头排骨焖饭的做法与步骤
- 第1步.
排骨先用水浸泡2～3小时（期间可以换水1～2次）。
- 第2步.
玉米粒和青豆各称30g，待用。
- 第3步.
干香菇事先泡发好后，切成小片后，待用。
- 第4步.
大米淘洗干净后，浸泡在水中，待用。
- 第5步.
蒜瓣去皮去根，切成小粒。
- 第6步.
荔浦芋头去皮，切正方体小粒待用。
- 第7步.
生抽、老抽、蚝油和糖混合后，待用。用量看🔝配料表。
- 第8步.
玉米粒和青豆焯水后，捞出沥水后，待用。
- 第9步.
锅中放少量的油，放入蒜粒，炒香。
- 第10步.
放入排骨，翻炒均匀，至排骨变色。
- 第11步.
放入调料混合汁，翻炒均匀，至每块排骨上都包裹上颜色。
- 第12步.
放入香菇片，翻炒均匀。
- 第13步.
放入焯水后的玉米粒和青豆，翻炒均匀。
- 第14步.
大米浸泡的水不要倒进去，先去掉。
- 第15步.
放入大米，翻炒均匀，至大米包裹上酱汁的颜色。
- 第16步.
加入末过所有食材的水。
- 第17步.
水开后，加入芋头粒，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，至水份蒸发，米饭软熟，芋头软糯，关火。
- 第18步.
开吃，开吃，一碗端最爽的就是，里面荤素饭都有，方便，管饱，哈哈哈～～～!
