辣椒炒肉
辣椒炒肉的做法说明
自己偶然发现的非正规辣椒炒肉做法，如果能吃辣可以多放些辣椒
辣椒炒肉的做法与步骤
- 第1步.
我直接在超市买的薄切肉片，猪肉片用清水泡去血水
- 第2步.
热锅放油，把辣椒的辣味溶进油里
- 第3步.
把辣椒拨到一边，下猪肉片划散，加入酱油料酒。因为家里火不够，猪肉片会出水，就开大火直到水蒸发只剩油，利用这个时间把猪肉煮软。
- 第4步.
水蒸干以后只剩下熬出来的猪油，下蒜片把蒜爆香，同时把蒜味溶进油里。
- 第5步.
加入盐和白糖翻炒均匀
- 第6步.
加入豆豉或郫县豆瓣酱，用炒勺压碎，用油爆香以后和肉片搅匀
- 第7步.
翻炒均匀后出锅
