鸡脯肉炒青红椒
鸡脯肉炒青红椒的做法与步骤
- 第1步.
鸡脯肉一块洗净切丁
- 第2步.
加入一勺料酒，一勺生抽，两克白胡椒用手抓匀，放入少许盐和油，再次用手给鸡丁按摩。腌制15分钟。
- 第3步.
青红椒切片，姜蒜切末。
- 第4步.
准备好淀粉水，加入一克盐搅匀。
- 第5步.
热锅凉油放入姜末。
- 第6步.
姜末出香味后放入鸡丁翻炒。
- 第7步.
大火，加入料酒和生抽。
- 第8步.
放入青红椒。
- 第9步.
为了青红椒入味，加少许盐和水，小火盖锅盖焖一会。
- 第10步.
大火收水。此时，放入蒜末翻炒。再加入淀粉水，收汁。
- 第11步.
出锅🍻
小贴士
料酒不可放多，否则鸡肉会有酸味。
