小炒肉

小炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   选用猪五花肉，洗净。

   
2. 第2步.

   切片。

   
3. 第3步.

   准备调料。

   
4. 第4步.

   热锅凉油放入八角变黑色，放入肉。

   
5. 第5步.

   炒至变白，微微发黄，

   
6. 第6步.

   放入葱姜蒜、辣椒、香叶，倒入老抽、蚝油，翻炒均匀，倒入料酒，继续翻炒。

   
7. 第7步.

   炒到肉出油放入盐，加热水，慢火炖15分钟左右。

   
8. 第8步.

   收干汤汁就可以出锅了。