奇异牛肉粒
奇异牛肉粒的做法说明
水果入菜有人喜爱有人无感
不过在年夜饭、宴客席上
一盘色彩绚丽酸甜可口的水果菜
也是一道亮丽的风景
奇异牛肉粒的做法与步骤
- 第1步.
选用牛仔粒、牛柳粒比较嫩的牛肉粒，绿色奇异果（猕猴桃🥝）、橙子🍊、大约八分之一个洋葱，两个小番茄，小番茄可以用胡萝卜、红椒代替，主要作用是加一点红色。
- 第2步.
牛肉粒洗净沥干水份，奇异果、橙子切成块，小番茄对半切开、洋葱切丁
- 第3步.
牛肉粒里加1小勺盐（2克），1小勺白胡椒粉，一餐勺料酒、一餐勺淀粉，搅拌均匀、腌制十分钟
- 第4步.
小锅里多放些油，油八成热后，倒入牛肉粒，煎炸一分钟
- 第5步.
捞出牛肉粒沥干油。
- 第6步.
准备蚝油和小半碗水淀粉（一餐勺淀粉加两三勺清水调匀）
- 第7步.
锅里加少量油（刚才炸牛肉的油就可以），放入洋葱粒，炒出香味
- 第8步.
放入牛肉粒翻炒几下，加一餐勺蚝油翻炒均匀
- 第9步.
把水淀粉倒进去，炒匀后，加入水果粒，关火。翻炒一下，水果不能炒时间长，放进锅里立刻关火翻拌，时间很短，我一个人操作没法拍照。（可见很快😂）
- 第10步.
切记切记，水果不能炒时间长，放进锅里立刻关火，翻炒几下就可以装盘！
小贴士
切记水果不能炒久了，下锅就关火、翻拌就出锅！
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