辣炒丸子

辣炒丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   因为之前没想做菜谱，所以没拍照。先说明一下准备的材料吧。 备料 1葱白一段 2姜两片（主要提味的，如果喜欢可以切成丁） 3蒜4瓣根据个人口味决定 4辣椒根据个人口味决定 5大料两颗 6料酒一勺 7盐适量（尽量少点，因为丸子本身有咸淡味） 8耗油（1/5勺）这个多了会比较苦 9味精（1/5勺）

   
2. 第2步.

   第一步，丸子煮熟 丸子取出，按照喜欢取好，锅烧水，水开以后下丸子，我瓦中火3分钟即可。 第二步，丸子过冷水切半 煮熟的丸子取出，过一下冷水，这是为了切开的时候不烫手哈。 第三步，炒 起火上油，热锅冷油，油别放太多，丸子不吸油，油多了会非常腻，油入锅以后直接放上边材料的123，翻炒一下，味道出来了，放材料45，翻炒几下即可，放入丸子，接着翻炒几下。放入材料6789，再炒几下让材料都融化炒匀即可。

   
3. 第3步.

   炒好即可