柠香番茄鱼
柠香番茄鱼的做法说明
古诗有云“但爱鲈鱼美”
今天尝试做一道开胃又的柠香番茄鱼
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柠香番茄鱼的做法与步骤
- 第1步.
杀鱼取肉，鱼骨和鱼肉加入料酒、胡椒粉 鱼肉另加一个蛋清和少许淀粉，腌制10分钟
- 第2步.
锅中放少许油，将鱼骨炒至焦黄备用
- 第3步.
另起锅，倒油爆香葱姜蒜， 下入切好块的番茄炒到出沙后 加入2-3勺番茄酱炒浓炒香
- 第4步.
倒入清水下入鱼骨大火煮开 加入少许盐、胡椒粉、鸡精调味 转中小火下入鱼片，和2-3片柠檬 鱼片成熟即可
小贴士
加入蛋清和淀粉是为了让鱼肉口感更嫩滑
番茄的量可根据个人口味做调整
加入豆腐一起炖会更好吃
