黑芝麻丸

黑芝麻丸的做法说明

每天吃上一颗黑芝麻丸呦！
具体方子中的蜂蜜放多少，是取决于黑芝麻粉磨的粗细了，磨的粗些就需要放蜂蜜多些，口感也差些。磨的稍微细些，蜂蜜放的少，吃着也不那么甜腻，刚刚好。
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黑芝麻丸的食材和调料

黑芝麻	400克左右（看干湿程度加减）
蜂蜜	130克

黑芝麻丸的做法与步骤

第1步.
黑芝麻洗一定要洗干净，避免里边有细沙子，我的这个办法非常好。过滤到最后，盆底下就是沙子。
第2步.
淘洗干净的芝麻控水。
第3步.
洗过的芝麻不用水份全干就可以炒了，小火慢炒到闻着有芝麻香味就熟了。（生的芝麻是瘪的，熟的芝麻是鼓的）
第4步.
用磨粉机把熟的黑芝麻打成粉
第5步.
打的稍微细一些，当看到黑芝麻粉不散的时候，这个状态就打的最好，再多打会儿出黑芝麻油。
第6步.
用隔水法加热蜂蜜，蜂蜜温度不要超过50℃。这个温度好控制，用手指沾一下就知道多少度了，咱们平时的洗澡水也就42℃。比洗澡水温度高些就可以了。
7.
当蜂蜜温度达到50℃的时候，你能看到蜂蜜溶液没有那么粘稠了，这时就可以放黑芝麻粉。黑芝麻粉加的多少，要看黑芝麻和蜂蜜加一起后的干湿程度，不要看到湿，如果看到湿了，那就放的黑芝麻粉还是少。
第8步.
放入黑芝麻粉后，用勺子快速搅拌均匀后离火。
第9步.
离火后，带上手套再抓几下，然后攥成一根一根的段，一段分几份的再搓球。如果看到搓好的球球有些塌的话，说明你在制作的上一个步骤时，黑芝麻粉加少了。如果实在太塌，也可以再加些黑芝麻粉进去，用手给抓拌均匀再做球球。（如果又加入的黑芝麻粉感觉搅拌不到一起的话，可以把黑芝麻盆放回步骤4的铁锅里继续加热一会儿再用手抓拌。）
第10步.
搓好球后，凉透装盒，冷藏保存。
第11步.
一次不要做多，最多存放一个月。
第12步.
也可以加入蜂蜜搅拌后直接放碗里冷藏保存食用，不用攥丸，这样更省事。（蜂蜜加的多少可以控制甜度甜度）
第13步.
我现在在家每天吃一勺，所以也就不用去搓圆，这样非常省事。