糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨切小块，过油炸至金黄色

   
2. 第2步.

   炸好捞出控油，锅留少许底油，葱姜爆锅，加料酒烹锅，倒入排骨，加清水，烧开，加生抽，老抽，小排骨用大火炖，大肋排就中火慢炖，加两勺糖，继续炖。

   
3. 第3步.

   待到汤汁浓稠后，收汤的过程要不断翻炒，这样颜色会好看，加一勺醋，翻炒，让醋稍微挥发一下，出锅

   
4. 第4步.

   装盘