皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法说明
今天腊八节，我实在是不喜欢喝甜的稀饭，折中了一下，干脆做皮蛋瘦肉粥吧，放点豆皮进去，味道更厚实哦。
皮蛋瘦肉粥的做法与步骤
- 第1步.
备料。皮蛋是外面买的，米是淘宝买的，这块肉只切了一半来用，建议煮皮蛋瘦肉粥放一些豆皮，味道真的要好很多。
- 第2步.
皮蛋两个捏碎在米里，剩下的一个用切的。肉切的条状，加盐鸡精菜油，搅拌均匀，放一点红苕粉。
- 第3步.
把皮蛋捏碎在米里。
- 第4步.
搅拌均匀，放十分钟，让皮蛋味道进入米里。剩下的一个皮蛋，切丁，粥快煮好的时候在把皮蛋丁倒进去煮。
- 第5步.
1、煮皮蛋瘦肉粥的时候，先煮水，水沸腾在放入皮蛋米，搅拌一下，别黏锅底。 2、注意搅拌，皮蛋瘦肉粥很喜欢煮出锅。 3、锅里放豆皮的时候一定早于放肉丝。 4、快起锅的时候才放肉丝。盐和鸡精都少放一些哈。 5、煮好粥才放葱花。
- 第6步.
三菜一汤。
小贴士
一定记得放豆皮。
