香芋豆豉蒸凤爪
香芋豆豉蒸凤爪的做法说明
家里一大一小都喜欢啃凤爪，解馋还能补充胶原蛋白，这样蒸出来的凤爪味道不会太重，小朋友也可以吃。
香芋豆豉蒸凤爪的做法与步骤
- 第1步.
凤爪清洗干净冷水下锅，放入姜片和料酒
- 第2步.
煮开后再煮几分钟捞出过凉水洗去浮沫
- 第3步.
切掉指甲，对半切开
- 第4步.
用蒸鱼豉油，生抽，姜丝拌匀腌制十到二十分钟
- 第5步.
芋头去皮洗净切块铺在碗底
- 第6步.
上面放上凤爪，撒一些豆豉
- 第7步.
开水上锅蒸二十分钟
- 第8步.
蒸好趁热撒上辣椒圈和葱花，就可上桌了
小贴士
凤爪先腌制容易入味，汆水时可多煮一会，蒸出来就会更软烂
